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たくさんのひとに食べてもらいたい
私たちはケーキを通じてたくさんの方の笑顔に出会えればと思っています。多くの方に御来店いただき、笑顔を見ているだけで、私たちはケーキを作ってよかったと思います。これからも多くの方の笑顔を見るために、つくり続けていくことでしょう。 |
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山口県の専業農家に生まれまして、小学校5年生の時に終戦をむかえました。
高校を卒業した後、東京のお菓子屋に就職。そこで3年間お菓子作りの基礎を学び、大阪と福岡の数軒のお菓子屋で修業いたしました。結婚して子供が生まれる頃になると、自分でお菓子屋をやってみようと決意し、妻の祖父の勧めで昭和38年、熊本県の水俣市にお店を構えることができました。
その後、長男、次男、三男もパテシエの道に進み、平成12年11月24日、「モンブラン・フジヤ」は装いも新たにスタートいたしました。私を含めて家族4人がパテシエという恵まれた再スタートです。 |
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生年月日：
昭和9年4月8日
星座：おひつじ座
血液型：A型 |
これからも親子4人、力を合わせて地域の皆様に美味しいお菓子をご提供していきたいと思います。また、これまで以上に、楽しくて、親しまれるお店にしていきたいと考えております。 |
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藤井 英雄 シェフ
生年月日：昭和38年12月2日
星座：いて座
血液型：A型
野球が好きで幼い頃から大学まで野球の毎日でした。大学を卒業後は北九州市の「ミロ」さんでパテシエとしての修業をスタートさせました。私が26歳の時に父が店を移転するのにともない水俣に帰ってきました。その後、2人の弟もパテシエの道に進み成12年11月24日に今の場所に「モンブラン・フジヤ」を新たにオープンさせる事ができました。
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笹原 英輝 シェフ
生年月日：昭和42年1月9日
星座：山羊座
高校を卒業して愛知県にあるトヨタ自動車に就職しましたが、やはり菓子屋としての血が騒ぎだしました。宇部市の洋菓子専門店で3年間パテシエとしての修業。その後、横浜の洋菓子専門店で2年間お世話になり、生まれ故郷の水俣に帰ってきて父や兄と一緒に洋菓子を作るようになりました。これからは今まで以上に地域の皆様に愛される店にしていきたいと思っています。
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笹原 和明 シェフ
生年月日：昭和48年8月1日
星座：しし座
中学を卒業と同時に家を飛び出し、山口の叔父のケーキ屋と、多摩にあるドイツ菓子の専門店で働きながらお菓子作りを学びました。その後、水俣に帰り、父や兄たちと色んなアイデアや知恵を出し合ってお菓子を作り上げていく毎日ですが、それが本当に楽しいのです。これからもお客様に喜んでいただけるように頑張っていきたいと思っています。
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モンブランフジヤの代表銘菓
私たちがモンブランフジヤをはじめた頃、洋菓子というものはまだ高価なものだったようです。私たちは皆様の笑顔を見るため、当時からいろいろな工夫をしてきました。いろいろな道を乗り越え、ようやく皆様の笑顔を見れるようなお菓子をつくる事ができるようになりました。どうぞごゆっくり、モンブランフジヤのお菓子をお楽しみ下さい。 |
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dａｎｃｙｕ 06年2月号に掲載
「まるでふわふわの卵焼き 離乳食にも利用されるという」
本当にふわふわの生地です、一口サイズで食べやすい大きさので是非ともお試しください！当店自信の商品です。 |
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